実は、日本でも、米国のあとを追うように、胃がんは、急激に減っているのです。この原因はなんでしょうか。決め手は、なんと、冷蔵庫です。
胃がんのリスクを高める要因は、塩分の多い食品で、塩分濃度が高いと胃粘膜の障害や炎症などを起こし、がんを起しやすくなると考えられています。
一方、胃がんの発生を予防するものとしては、新鮮な野菜や果物の摂取があがられます。
(住人注；中川恵一）
自分を生ききる -日本のがん治療と死生観
中川恵一 (著), 養老孟司 (著)
小学館 (2005/8/10)
P18
- 出版社/メーカー: 小学館
- 発売日: 2014/06/06
- メディア: Kindle版
英彦山 福岡県 
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